Loading

آموزش کوکی شکری


یکی از لذیذ و خوشمزه ترین طعم های شیرینی ، بی شک شیرینی کوکی است که در ادامه این مطلب می توانید هیجان پخت آن را در بخش آشپزی سایت ایلیا تجربه نمایید.

مواد اولیه و طرز تهیه هر دو به حدی ساده‌اند که شیرینی‌ها بدون کم‌ترین ریخت‌و‌پاش در کمتر از نیم ساعت آماده‌ی نوش جان کردن هستند. این شد که کوکی شکری به لیست شیرینی‌های بدون گلوتن محبوبم اضافه شد، و امروز در این مقاله طرز تهیه ساده‌ی آن به همراه تمام جزئیات و فوت کوزه‌گری را برایتان آماده کردم.

<b>کوکی</b>-شکری

آموزش مرحله به مرحله کوکی شکری ساده

مواد اولیه

  • 2 یا 3/4 پیمانه آرد بدون گلوتن
  • 1 یا 1/2 پیمانه شکر
  • 1 عدد تخم‌ مرغ
  • 1 پیمانه کره
  • 1/4 قاشق چای‌خوری وانیل
  • 1/4 قاشق چای‌خوری نمک
  • 1 یا 1/4 قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر

طرز تهیه کوکی شکری:

  1. اول کره را به دمای محیط برسانید (برای پخت اکثر شیرینی‌ها به کره‌ی هم دما با اتاق نیاز داریم، فوت کوزه‌ گری این است که کل قالب را یکجا برای نرم شدن قرار ندهید، با یک چاقوی گرم آن را به قطعات کوچک برش بزنید تا سریع‌تر آماده بشود و زمانی از شما نگیرد.)
  2. شکر را به کره‌ی نرم شده اضافه کنید و با همزن به اندازه‌ای بزنید که کاملا یکنواخت شده و به خورد هم بروند.
  3. نوبت به تخم مرغ رسیده است، تخم مرغ را به مخلوط شکر و کره اضافه کنید و در همین مرحله از وانیلی که داشتیم برای گرفتن بوی تخم مرغ استفاده می‌کنیم. مجددا مواد با همزن زده شود تا به مخلوط یکنواختی برسیم (در شیرینی پزی به هم زدن بیش از حد نیاز نداریم، چون ممکن است بافت شیرینی را خشک کند، همیشه هم زدن را فقط در حدی که مواد یکدست شوند ادامه می‌دهیم.)
    آرد-بدون-گلوتن
  4. داخل یک کاسه‌ی دیگر مواد خشک (آرد بدون گلوتن ایلیا، نمک، بکینگ پودر) را با هم الک می‌کنیم (همیشه در کیک و شیرینی‌پزی توصیه می‌کنیم که آرد را 3 بار الک کنید چون رطوبت هوا باعث می‌شود ذرات آرد به صورت گلوله شده به هم بچسبند و به خوبی با سایر مواد ترکیب نشوند. الک کردن، ذرات را به صورت پودری تفکیک می‌کند و بافت فوق‌العاده‌ای به شیرینی می‌دهد.)
  5. مخلوط آرد بدون گلوتن را کم‌کم به موادی که داشتیم اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدهید تا زمانی که کل آرد به ترکیب اضافه شود. در این مرحله بافتی شبیه به خرده نان ایجاد می‌شود.
  6. حالا قسمت ترکیب مواد تمام شده و می‌رسیم به بخش جذاب چیدن شیرینی‌ها … از مواد به اندازه گردو بردارید و در دستتان گلوله کنید.
  7. کاغذ روغنی را روی سینی فر قرار بدهید، خمیرهای گلوله شده را با فاصله روی کاغذ روغنی بچینید. اگر می‌بینید شکل شیرینی به صورت گلوله است نگران نباشید قول می‌دهیم که طی زمان پخت باز می‌شود و شکل درست به خود می‌گیرد.
  8. فر را از چند دقیقه قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید، سینی را درون آن قرار بدهید و حدود 10 دقیقه زمان بدهید تا شیرینی گلوتن فری خوشمزه‌تان بپزد.
  9. گوشه‌های گلوله کم‌کم طلایی می‌شود و فرم نرم و مسطح به خودش می‌گیرد.
  10. بعد از پخت، شیرین‌ های خوشمزه و داغ را از فر خارج کنید، و اجازه بدهید تا سرد شوند (لحظه‌ی بعد از پخت ممکن است خیلی نرم باشند اما به تدریج ترد میشوند.)
دسر-بدون-گلوتن

کوکی شکری را به عنوان یک دسر بدون گلوتن نیز سرو کنید. این شیرینی لذیذ ماندگاری بسیار بالایی دارد و برای مدت طولانی قابل استفاده است، به علاوه اینکه نیازی به نگهداری در یخچال ندارد و می‌توانید آن را داخل ظرفی در بسته، خارج از یخچال قرار بدهید.

همین الان دست به کار شوید و این شیرینی بدون گلوتن و سالم را تهیه کنید، چی بهتر از یک عصرانه‌ی سالم و خانگی؟




کیلومتر ۵ جاده صحنه به کرمانشاه . مجموعه کارخانجات ایلیا
08358430330-1
09126963360
Info@iliafactories.com