• 

مافین با آرد ذرت

این مافین با استفاده از دستور آشپزی سایت ایلیا تهیه شده است. به نظر طعم این مافین نسبت به دیگر انواع چندان ممتاز نیست. پودر دارچین جزو مواد اصلی نیست اما در صورتیکه نصف قاشق غذاخوری به مواد افزوده شود طعم مافین بسیار بهتر خواهد شد .

مواد لازم برای 6 مافین با قطر 7 سانتیمتری

               

1-  تخم مرغی که سرد نباشد را داخل کاسه ریخته و با تخم مرغ همزنی بهم می‌زنیم شکر را چند قسمت کرده و به تخم مرغ افزوده بهم می‌زنیم. با لیسک موادی که به کاسه چسبیده است پاک کرده به مایه اضافه می‌کنیم.

2- کره ی ذوب شده را کم‌کم به مایه افزوده بهم می‌زنیم. با لیسک موادی که به کاسه چسبیده است پاک کرده به مایه اضافه می‌کنیم.

3- خامه ترش و شیر را به مایه افزوده با درجه کم همزن برقی با مایه مخلوط می‌کنیم. آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، آرد ذرت و نمکی که با یکدیگر الک شده‌اند را به مایه افزوده با درجه کم فقط تا حدی بهم می‌زنیم که سفیدی آرد ناپدید شود. در صورتیکه مایه زیاد بهم زده شود پف نخواهد کرد.

4- مایه را در وسط سینی فری که 180 درجه گرم شده گذاشته به مدت 20-22 دقیقه می‌گذاریم بپزد.

5- مافین نوعی نان است که اگر گرم صرف شود خوشمزه‌تر است بنابراین اگر سرد شد با دمای 150 درجه فر یا داخل مکرویو قبل از صرف گرم می‌کنیم.